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国历君平正感情包。底图起头/影视剧《宴遇永安》

当别的穿越者还在苦哈哈宫斗宅斗，《宴遇永安》的主角团全家穿越到“永安”（以唐代长安为布景原型）创业开餐馆。别东说念主卷才艺，他们卷好意思食和营业模式，哄骗当代经营颖悟与烹调身手制胜。然则，要是将这份“创业传闻”置于真是的历史布景下，沈家的故事远莫得那么削弱。在唐代，商东说念主面对“市籍”“行头”“陌钱”三重镣铐，做生意之路可谓法子维艰。

《宴遇永安》男女主角。起头/影视剧《宴遇永安》

第一关：市籍关

早在秦汉时期，“市籍”已出现。此时，市籍作为市集不断机构中的登记册，既是商东说念主个东说念主的名籍，又是扫数商东说念主经营营业的根据。《汉书·尹赏传》云：“杂举长安中轻薄少年恶子，无市籍商贩作务，而鲜衣凶服，被鎧扞合手刀兵者，悉籍记之。”即全面搜捕长安城中举止歪邪的恶少，犯法则划的小商贩和手工业者，穿戴张扬、佩戴火器的危境分子，将其全部记录在案进行监控。可见，市籍不仅是商东说念主正当则划的身份凭证，更是沿途严实的社会监控之网。

汉三官“五铢”青铜钱。起头/中国国度博物馆

追想唐代以前各朝对待商东说念主的气派与计谋，总体来说：秦汉以降，商东说念主多被视作“末业”，社会地位低下，常被舍弃于宦途以外，致使需穿戴特定衣饰以示身份。

在汉代，重本抑末尤为卓著。汉高祖刘邦对商贾选择了一系列的截止措施。除了从传统的“重农”角度登程，“重租税以困辱”商贾的计谋。《汉书·高帝纪》还云：“贾东说念主毋得衣锦绣绮縠絺纻罽，操兵，乘骑马。”既截止商贾的穿着衣饰，还规则贾东说念主不得“操兵”“搭车”。尔后，天子间或重申汉高祖的规则。《汉书·地舆志》云：“汉兴，六郡良家子选给羽林、期门，以材力为官，名将多出焉。”如淳云：“医、商贾、百工不得豫也。”即便处于汉武帝放荡任用贾东说念主的期间，选取六郡良家子来补充羽林、期门之时，商贾依旧未被列入选拔之列。

东汉釀酒画像砖。起头/四川博物院

唐初，《旧唐书·食货志》中的“工商杂类，不得预于士伍”，将商东说念主湮灭在主流社会以外。入了市籍的商东说念主，其阶级飞腾通说念受到截止。在社会不雅念中，“士农工商”等第治安依然存在，商东说念主即使积玉堆金，其地位仍较低下。这种“身份惊惧”讨好唐代商东说念主生涯的方方面面。如玄宗时期以贩卖琉璃得到厚利的殷商王元宝，虽富可敌国，在宴请士东说念主时仍然姿态卑微。“巨豪王元宝，每至冬月大雪之际，令仆夫自本族坊巷口扫雪为径路”，“躬亲立于坊巷前，迎揖客东说念主就本族”，赴“暖寒之会”，并以酒菜来宽宥。

在名田问题上，汉代贾东说念主之中有市籍者不得名田。而唐有市籍者，一方面，其家属不得按乡里庶民待遇名田，在狭乡也无名田权益；但另一方面，在宽乡却有少于农户圭臬的受田。这个事实表明，唐代有市籍者的地位较之前朝有所普及。

唐《五牛图》卷局部，韩滉作。起头/故宫博物院

在远戍问题上亦复如斯。市籍远役的成法可追念至秦汉。《汉书》卷四九《晃错传》记录，秦代征发戍卒时，“先发吏有谪及赘婿、贾东说念主，后以尝有市籍者，又后以大父母、父母尝有市籍者”。即朝廷最初征发的是有纰谬的仕宦、赘婿和商东说念主，然后征发的是本东说念主也曾登记过商贾户籍的东说念主，临了征发的是祖父母、父母也曾登记过商贾户籍的东说念主。《汉书》卷六《武帝纪》张晏注：汉武帝时的七科谪中四至七项与市籍考虑，“贾东说念主四，故有市籍五，父母有市籍六，大父母有市籍七”。在汉武帝时期的市籍规则中，其征发法则是：第四类是现职商东说念主，第五类是本东说念主曾登记为商东说念主的，第六类是父母曾登记为商东说念主的，第七类是祖父母曾登记为商东说念主的。有市籍者及三代有市籍者，均有戍役义务。从《避市籍判》看来，唐代虽仍有市籍远役的规则，但按“每年旨条”，对避市籍远役者已不收监治罪，而是别有贬责。从此角度来看，唐代商东说念主地位较前朝略有普及。

国历君平正感情包。底图起头/电影《长安的荔枝》

唐初极力于把士东说念主与市籍封闭开来。贞不雅元年（627）十月敕五品以上，不得入市。《唐六典》卷二《尚书吏部》记录“凡官东说念主身及同居大功已上亲，自执工商，家专其业，皆不得入仕”。即但凡官员本东说念主，以及与他共同居住的“大功”以上支属，躬行从事工营业，何况家庭挑升以此为业的，都不得入朝为官。此处的“大功”是为堂兄弟，未嫁的堂姐妹，已嫁的姑母、姐妹等服丧九个月的丧服。“大功以上亲”包括了关系更近的“期亲”（如祖父母、伯叔父母、兄弟姐妹等）和“斩衰亲”（如子女、内助等），不错说基本涵盖了扫数中枢嫡支属。这条法律真切反应了唐代通过轨制封闭“权力”与“钞票”的意图，旨在割断权钱往复的奏凯渠说念，吝惜市集治安。

唐陶驯马郎俑。起头/中国国度博物馆

然则，唐后期，因战功及科举轨制的发展，这条界线冉冉变得朦胧起来。

举例，《文苑英华》卷五三一判二九商贾傭赁门《建功执商判》，针对“乙立战功合授官，或告亲执商贾业”的判题，判文作家说：“樊哙擢于屠沽，弘羊起于贾竖，以今况古，其谁否则。今之游词，一何狂简。有功之赏，理请必行，无稽之言，事宜勿用。”当有东说念主立下战功应当授官，但被密告其支属从事工营业的时刻，判文如是写说念：樊哙是从屠户中耕种起来的，桑弘羊出身于商东说念主家庭。今天的情况与古代比较，谁说不是这么呢？当今这些莫得根据的申斥，是多么倨傲简单！对有战功者的犒赏，按理必须实行；那些无凭无据的言论，实在不应该选拔。可见在战功授官中，市籍截止已有松动的陈迹。

唐三彩胡东说念主骑驼俑。起头/故宫博物院

最终，由于唐代市制的调谢与收场、8世纪末唐户籍编制花式的变动、京城神策军及场合藩镇对市东说念主的影响，唐初严格的市籍轨制最终崩溃。

第二关：行头关

在沈家妥善处理好市籍问题之后，他们就来到了第二关——行头关。

“行”是唐代当然变成的行业工会，“行头”即为行会魁首，又称行首、行老，主合手对官府纳税和交涉等事务。

以长安、洛阳为例，它们作为唐朝的政事、文化中心，商品经济蕃昌。长安、洛阳有住户区的坊和王人集营业区的市。长安的营业举止主要络续在东市与西市，而洛阳则有三市：北市、南市及西市。各州治所和多数县治皆设有市集，专供商品买卖之用。市门由市令按期开启和关闭，并认真监管市集往复。昔日市集上的商品除盐、铁等出产和生涯必需品外，多为得志贵族高官奢靡生涯的珠宝与高级工艺品。千般宽泛用品也大多从市集购得。市中出现了私营手责任坊，出产铜镜、毡毯、绫锦、锦袍、靴帽、乐器、金银器、酒类、车辆和文具纸张等商品，还有很多饭铺、旅店以及小吃铺。长安、扬州等大都市致使有胡东说念主经营的旅店。各地名产、特产乃至番邦商品也充斥市集。市内售卖斟酌类型货品的店铺王人集在归拢区域，被称为行。

唐王子乔吹笙引凤铜镜。起头/中国国度博物馆

行头主合手对官府纳税和交涉等事务，同期，官府也通过行头适度行户。各式货品的价钱由官府估定，各行都要表明货品称号和价钱。据北京房山云居寺石经题记，唐幽州（今北京西南）、涿州有绢行、采帛行、布行、染行、幞头行、靴行、大米行、粳米行、油行、果子行、肉行、炭行、生铁行、杂货行等。长安的东市与西市均有220行。唐朝前期出现了一些藏镪巨万、邸店国宅遍布海内的大商东说念主。有些贵族官僚也修建店铺，开设邸店、质库，从事营业和印子钱克扣。大商东说念主多从事远地转运，得到精深利润，更多的则是小本经营、逐月食利的本小利微。由于域外互市的施展，胡商遍布各大都会、名城。

另一部以唐代为布景的影视剧《国色青春》中，主角则是与花行周旋、战斗，虽为艺术创作，但不雅众不错从中感受到行头势力之大。商户必须与行头搞好关系，按期“打点”，否则将面对断供、排挤乃至无法则划的风险。因此，对意图在长安驻足的沈家而言，行头关，是他们营业征程上需要面对的沿途难关。要是对其不够老练，却能任意撅断一家新店的脊梁。这场在唐朝的“宴遇”不单是是风度之争，更需要深谙情面世故。

《国色青春》中的何惟芳。起头/影视剧《国色青春》

第三关：陌钱关

当沈家通过“行头”的关卡，在长安东西两市站稳了脚跟，那么他们很快便会撞上唐代商战中的一重隐形关——陌钱关。

所谓“陌钱”，即“除陌钱”，是唐代为处置“钱荒”——市集铜钱严重短少——而出身的一种突出市集执法。它的中枢在于“以不及百之数，当足百之用”。粗野来说，便是民间沿袭成习，简略朝廷明文规则，在执行往复中，不错用少于100文的钱（举例92文、85文致使77文），被手脚100文（即“一陌”）来运动和结算。

唐乾元重宝（重轮当五十钱）。起头/中国国度博物馆

这在那时，是市集自觉变成的闪避搪塞机制。从南朝梁到唐，民间因为铜钱匮乏，自觉变成了“东钱”（80文为陌）、“西钱”（70文为陌）等常规。唐朝官方从玄宗天宝九载（750）起，也数次下诏承认并表率这种短陌举止，穆宗时期更是明确规则“每贯一例除垫八十，以九百二十文成贯”，将92%的兑换率正当化。这就像在一个铜钱稀缺的经济体里，全球心照不宣地给货币进行了一次“集体估值上调”，以保管营业举止的动手。

然则，这套本为便利往复的执法，一朝被权力盯上，便异化成了一把精确收割商户的“软刀子”。对沈家这么的酒肆而言，陌钱制意味着可能出现的盘剥：

从表面上来说，在官府的征收方法，尽管民间默许不及陌（不及一百文）的收钱花式，但要是官府在纳税的时刻临时条目足陌，那么商户就需要我方补上亏本。唐僖宗乾符二年( 875 )，高骈刚到成都任节度使时，“令民间皆用足陌钱，陌不及者皆执之，劾以行赂，取与皆死，刑罚严酷，由是蜀东说念主皆不满。” 面对临时条目足陌，沈家则需要我方填补亏本。而在官府的支付方法，官府在购买民间商品的时刻，又会出现用不及陌（不及一百文）的钱买他们的东西，这么亏本又会摊在商户上。

另一克扣则为营业收入的阴森缩水。当沈家售出好意思酒好菜，收记忆的货款，也巨额是这种“不及陌”的短钱。他们收回的“一贯钱”，可能执行唯有九百多文致使更少。要是沈家灵活地认为账面上收入一千文便是足额的一千文，那他们的利润早在悄然无声间被“挥发”掉了一部分。

国历君平正感情包。底图起头/影视剧《宴遇永安》

鉴别于前文所说的除陌短钱，唐代赵赞的除陌钱（一种税法）自身是一种商税。唐德宗建中四年（783），赵赞扩张“除陌法”，将这套民间金融执法更变为一种高达5%的往复税。“六合公私罗致贸易，率一贯旧算二十，益加算为五十。”即每往复一贯钱，官府要抽走50文。这仍是不再是民间为了搪塞钱荒的权宜之策，而是赤裸裸的财政搜刮。此税虽因怨气满腹仅半年即废，但它揭示了权力奈何闪避地将市集机制变为纳税器具。

到了贞元四年（788），宰相李泌又推出“户部除陌钱”，对朝廷表里经费“每贯垫二十”（抽2%），专款用于补贴京官俸禄。这通常是借用了“除陌”的计算方法，从官方资金流中切走一块蛋糕。

但它通过制定和吝惜“陌钱”这套金融执法，在每一笔流经市集的往复中，都悄无声气地抽走一笔“平台税”，商户利润在“除陌”的点滴积存中，被悄然分流。

唐白玉勺。起头/故宫博物院

因此，沈家遭逢“陌钱关”，不仅需精于系数，时刻明了长安城中通行的陌数扣头。他们最佳聘用一位精明各式陌制换算的账房先生。

这一关，考试的既不是居品的优劣，也不是情面的练达，而是对唐朝市集执法的知悉与适那时候。

结语

唐《明皇幸蜀图》，台北故宫博物院藏。起头/故宫博物院

唐代开饭店要过的三说念关：市籍于身份上设限，行头于行业中把持，陌钱于经济上抽水。唐代营业的蕃昌，恰是设置在这套严苛而精密的“荫藏执法”之上的。唐代商东说念主创业的成果，不仅取决于居品和经营，更取决于对这套执法的知悉、适当与周旋。

参考文件：

《文苑英华》《汉书》《旧唐书》《唐六典》《开元天宝遗事》《中国史百科全书》等

[1]向红艳. 秦汉市籍问题商议[D]. 湖南大学, 2020.

[2]赖瑞和. 唐代除陌法和除陌钱新解 [J]. 唐史论丛, 2016.

[3] 温小愿. 唐代长安营业不断商议[D]. 陕西师范大学, 2012.

[4] 毛金帅. 钱陌商议[D]. 云南大学, 2012.

[5] 姜伯勤. 从判文看唐代市籍制的收场 [J]. 历史商议买球下单平台, 1990.